Bio Schaf Ricotta-Milde Matilde / 250g

Produktinformationen

Bio Schafricotta aus pasterisierter Milch
 Die Mathilde ist unser erstes Lämmchen, das dieses Jahr geboren wurde. Wir waren so aufgeregt, wann denn endlich das erste Lamm geboren werden würde. Doch die Aufregung hätten wir uns sparen können, denn wir waren gar nicht dabei. Am 1.Februar stand die kleine Mathilde früh morgens einfach schon da, neben ihrer Mama. Sie hat die üppigste lockige Wolle von allen und so sticht sie einfach heraus aus der Menge.  

 Mathilde ist Namensgeberin für unseren milden Ricotta, einen unserer Käsespezialitäten. Sie ist ein ungereifter Frischkäse, der aus Molke gewonnen wird. Wie die Locken von Mathildas Wolle steigt der Ricotta in der heißen Molke auf. Bild von Elisabeth Fischer